Trin for trin

  1. 1

    Giv grøntsagerne god plads, så de steger frem for at koge.

  2. 2

    Salt tidligt nok til at krydre hele råvaren.

  3. 3

    Afslut med citronsaft eller mild eddike.

  4. 4

    Tilføj knas med nødder, kerner eller sprøde brødkrummer.

Køkkentip: Smag altid igen efter syren — måske skal retten have et sidste nip salt.